春茶第一课 ｜ 藏在易武茶根部的秘密
近来大家的朋友圈肯定都被各种春茶的消息轰炸。宋聘寻茶小疯队也不甘落寞，由杭州启程奔赴彩云之南，穿越千山万水，行径约3000公里，与茶山上的队员会合，只为我们寻得一些茶山真视角。
关于好茶、关于宋聘，这里有你知道的也一定有你不知道的。
和想象中的一样，早晨的茶山依旧云海弥漫，缥缈幽灵。
三月以来，云南春风和煦，阳光明媚，雨热丰润。合适的水热资源很好地满足了茶树的生理需求，大部分茶区茶树都迅速窜出了芽头。茶农们也正忙碌的穿梭于茶园之间，采摘鲜嫩春尖。
宋聘小贴士
云南普洱茶的采摘基本上是春夏秋三季，春尖指谷雨前采摘的茶叶，夏季采摘的茶叶称为雨水茶，秋季采摘的茶叶称为谷花。
春生万物，茶树经过冬季的休养，春茶芽叶肥壮厚实，叶质柔软，有的还有些毫毛，色泽鲜润。茶树营养物质丰富，芳香物质含量较高。
茶叶根部的形状为马蹄口，是易武一种撇下茶芽的采摘方式形成的。
自2006年云南宋聘号茶业有限责任公司成立恢复了中断66年的宋聘号普洱茶的生产，便一直专注于易武地区的茶，12年固守初心，坚持传统制程。
作为传统普洱茶重要原产地的易武茶，自始至今保持着传统普洱茶的特色，深受普洱茶爱好者的青睐。
易武绿芽茶持嫩性很好，所以大多为长梗，梗中含有丰富的多糖类物质，而撇下的茶芽会在树枝上伤口愈合，不会造成茶树多余营养物质流失。所以说易武的茶口感厚重香甜苦涩味低、回甘生津持久。马蹄口是易武茶的特点，但是并非有马蹄口的茶就是易武茶。
藤条茶：其树枝像一根根的藤条，韧性极好。
采摘时将所有侧枝的芽和新叶全部采尽，粗老的叶子直接去除落在茶地腐化为肥料，通过长期如此的采摘方式茶树枝条便成了藤条形状，这样既保证了茶树的顶端优势，抑制了茶树开花结果，又方便茶农采摘顶端茶芽。这些都是中华劳动人民勤劳与智慧的结晶。