自唐朝起,宫廷兴办茶会,其中最典型的便是“清明茶宴”,“清明宴”一词最早出现在李郢的《茶山贡焙歌》:“十日王程路四千,到时须及清明宴”。清明茶宴,由皇上作东宴请群臣,尽人主之礼,并借此联络感情。其内容是品尝各地贡茶。
易武是普洱茶重镇,为普洱茶贡茶之乡,《普洱府志》记载:清乾隆九年(公元1744年),普洱茶被宫廷正式列入《贡茶案册》。贡茶初期采自六大茶山,渐以易武山为主。
乾利贞宋聘号始创于清光绪年间,于滇南各邦石屏开市主营易武茶,所制之茶至今仍保持着传统普洱茶的特色,深受普洱茶爱好者的青睐。
四月是最美的时节
微风飘拂 芳草鲜美
细雨润如酥
人间的四月天
天空湛蓝无云
茶山生机盎然
一杯春茗 展易武茶之风骨
4月8日宋聘效仿古时的宫廷茶会在全国八个地方举办了“清明茶宴”,希望可以在第一时间与茶友们分享我们2017年高品质的易武春茶。
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精
彩
回
顾
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本次茶会为一次以“清明茶宴”和《文会图》为思路的品鉴会,何为品鉴会?所谓品鉴会是去审评一款茶,去发现它的缺点,而不是看它有何优点。
本次茶会我们采用专业审评方式,品鉴了我们2017年的三款易武春茶(红标早春、野放古树、普洱圆茶),每款茶投茶量为8g,醒茶10秒,连续6次出汤每次浸泡时间为20秒。每位茶友都发放了我们事先准备好的宋聘专用品鉴表,品鉴过程中茶友们依据自己的感觉对每款茶的品质特征做好记录。最后将三款茶的次序打乱,茶友们依据之前的记录及讲解,盲品猜出每款茶所对应的的名字。
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两位同学,你们写作业的时候很认真!
这位美女你的动作亮了,还有那微微紧蹙的眉头,是遇到了什么不会做难题~
大哥,你是在检查刚做完的试卷吗?还是没考好?为何表情这般严肃。
@茶友说:
· 闻着干茶真香啊~有春天的味道。
· 第一次在品鉴会上听见“品茶的缺点”这一说法,感觉很专业,对普洱茶也有了新的认识。
· 这种品鉴方法,把茶叶的一些品质都放大了许多倍,比如说比平时我们喝的茶要苦涩许多,但是回甘也很好,并没有喝到什么异味,反而会觉得茶香十分的清新,尤其是普洱圆茶与野放古树相比,野放的香气更加的高扬,普洱圆茶则会收敛一点。
· 接触茶也有好几年了,一直以来都有喝宋聘的普洱茶,最喜欢的是野放古树,前段时间听说易武茶山下冰雹了,以为会影响茶叶的品质,但今天一喝,好像比以往的茶叶在品质上会更好。
· 与其他两款相比红标早春不耐泡,但是今天喝第六泡的时候,并没有出现明显的水味,反而觉得内含物质依旧很丰富。
……
审
评
结
果
三款茶的原料区别主要在于树龄以及生态不同,采用的都是传统手工制茶工艺。
红标早春和野放古树相比较叶片外形较小,颜色较浅,因为树龄大的茶品相对来说叶片会更黑一些,实际上叶片厚透光率差所以看起来会更深色一些。口感红标具备了标杆易武茶入门的基础特点,香气内敛,果蜜气息浓郁,轻微涩口,苦小,和野放古树相比耐泡度差,因为树龄小,内质也相对不足。
野放古树是易武正山标准古树茶的标本样。叶片肥厚,明前春尖芽毫凸显。香气馥郁厚重,回甘生津迅速持久,耐泡度好。因为我树龄大积累了更多的氨基酸,多糖类物质,苦涩较红标比较就轻了很多,所以大小树同时品饮就可以马上分辨出之间的差异。
普洱圆茶来自原始森林周边的古树园,树龄大生态好,品饮除了口腔反应外还有来自身体的感受,俗称体感,生态好的茶品进入胃部会让身体变暖,发汗,很多人品饮过后都能体会到茶野性的一面,不是指口感强烈,而是指生态的纯净,如入野外仙踪,清风拂面。香气穿透力强,舌底鸣泉绵绵不决。
产
品
信
息
名称:红标早春
年份:2010庚辰年、2011辛卯年、2012壬辰年、2013癸巳年、2014甲午年、2015乙未年、2016丙申年、2017丁酉年
类型:普洱生茶
原料:易武正山荒地乔木
净含量:357克/片(2010年、2011年为400克/片)
乾利贞宋聘号精选早春易武正山大树龄荒地乔木原料,在原生态放荒的大山土地上一舞传统古法,孕育出了宋聘红标!满是易武茶里的亲厚温暖、柔和甘淳,香溢清远。
自2010年第一集至今,宋聘红标早春备受宠名誉,七年坚持,矢志不渝。
名称:百年野放古树
年份:2006丙戌年、2007丁亥年、2008戊子年、2009乙丑年、2010庚辰年、2011辛卯年、2012壬辰年、2013癸巳年、2014甲午年、2015乙未年、2016丙申年、2017丁酉年
类型:普洱生茶
原料:易武正山古树乔木
净含量:357克/片
从丙戌到丁酉,一片茶十二年的坚守。
宋聘蓝标百年野放古树生茶,非易武之地不取,非野山之林不取,非百年之木不取,非春尖之芽不取。蓄山水朗气,循百年古法,得以成者。最是易武之美,宋聘标杆之作。
遇水而发,其香先扬,时光百味,醇和润泽;两颊生津,舌喉潜蜜,回甘清凉,悠远绵长。
名称:普洱圆茶
年份:2008戊子年、2010庚辰年、2011辛卯年、2012壬辰年、2013癸巳年、2014甲午年、2015乙未年、2016丙申年、2017丁酉年
类型:普洱生茶
原料:易武正山野放古树乔木
净含量:357克/片
普洱圆茶所取之树,均龄500年。岁月洗礼,不见沧桑,只有余香。其集大成者,是日月光华,是雨露甘霖,是地母馈赠。
当属易武茶中个性鲜明、滋味淳厚、气韵深沉之最。坐饮,如履山涧,草木野趣随风漫漫,渐而甜蜜清幽澹澹。
茶,唤醒了我们沉睡已久细胞,推开沉闷的窗,聆听飘荡在风里的声音,温润如玉,清香萦绕身旁久久不散。
清明茶宴,敬谢诸君。
乾利贞宋聘号2017年春茶即将预售,请继续关注我们,宋聘将在第一时间发布相关消息。
营业时间:周二~周日 上午10:00~下午6:00
地址:杭州市西湖区留和路139号东信和创园30栋东
电话:0571-88000369
微信:18106559290
外地自驾:绕城高速留下出口
杭州自驾:留和路直行经西溪医院,过圣希罗大酒店后第一个路口左拐,再经第一个路口右拐直行约180米到达东信和创园,入园门正对左幢
屏峰公交站:136,193,310,596,B支7