我们买了八款水来测评，哪款最适合泡普洱生茶？
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我们购买了市面上的八款水来测试，
到底哪款水是最适合泡普洱茶？
事情的起因是这样子的：
我们在杭州的线下店一直选用的是农夫山泉大桶水
18元20L、产地是浙江千岛湖。
给我们经常送水的小哥来推广他们的另一款水，
“娃哈哈纯净水”
并送了一小桶给我们试水。
同一规格下价格会比农夫山泉便宜两元。
本着能省一点是一点的勤俭持家精神，
我们用两款水冲泡了我们的半山集熟茶进行对比。
同样的器具、同样的投茶量与水温。
得出了以下结论。
农夫山泉：
水路更细滑，汤感更绵柔。
可以喝出易武料熟茶的丝滑与清凉感。
涩度比较低。但中尾段茶汤厚度会下降。
娃哈哈：
前五泡不如农夫山泉的汤感细滑，涩度会较高。
但汤感厚度好。五泡后厚度也保持的很好。
用娃哈哈冲泡这款熟普耐泡度明显会增加。
结论：
追求汤感的细腻度选择农夫山泉
追求茶品的耐泡度选择娃哈哈
在评测完两款水冲泡熟茶之后，我们也突发奇想，买来了市面上的八款不同的饮用水来测评一下，到底哪款水是适合冲泡普洱生茶的？
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八款水分别是：
农夫山泉千岛湖大桶水（18元20L）
娃哈哈饮用纯净水（9元4.5L）
农夫山泉-武夷山泡茶水（15元4L）
怡宝纯净水（8.2元4L）
百岁山天然矿泉水（2.9元570ml）
屈臣氏蒸馏水（2.8元500ml）
法国依云天然矿泉水（3.9元500ml）
农夫山泉婴儿水（12元1L）
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实验：水质对普洱生茶茶汤的影响
实验目的：审评不同品牌的不同水质的日常饮用水对普洱生茶茶汤的影响，并总结。
实验对象：矿泉水：农夫山泉、百岁山、武夷山泡茶水、依云；
天然饮用水：农夫山泉婴儿水
纯净水：怡宝、娃哈哈、屈臣氏蒸馏水
实验样品：宋聘号2021野放古树普洱生茶
实验步骤：1.备具，准备8套相同的盖碗茶具组；
2.备水，将8款不同水质的品牌饮用水倒入8只相同型号烧水壶，与盖碗一一对应。
3.备茶，撬好8份8克的2021野放茶样。
4.冲泡，按照一般普洱生茶的冲泡程序正常进行。
5.重复步骤4，每款茶样在相同的浸润时间下共冲泡8道。
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「以下是几位同事的测评：」
小林：
对汤色来说，汤色受饮用水的影响较大。在整体表现上，农夫山泉、百岁山、怡宝、农夫山泉婴儿水这几款呈现的茶汤颜色和茶汤亮度都较好也较为接近，呈现黄褐明亮通透的特点，矿泉水中的依云汤色较混浊、偏暗沉、欠明亮，武夷山泡茶水在矿泉水中处于这两者之间；纯净水中娃哈哈与屈臣氏蒸馏水相比其他水，都属于茶汤颜色略浅，但茶汤亮度很好，也很通透。
对香气来说，这8款水中除了依云之外，香气都较为接近。这七款水都能明显感受到茶叶的蜜香，香气较为持久纯正；依云表现较差，香气杂而不显，且不持久。
对滋味来说，农夫山泉、百岁山、武夷山泡茶水、婴儿水、怡宝、娃哈哈，滋味较为接近，都较为醇厚纯正，生津显，回甘持久绵延，涩感不强，其中综合表现最好的我认为是怡宝，再是农夫山泉系列；屈臣氏蒸馏水相比前几款茶汤汤感略薄一些，茶水结合度稍差，但是回甘更为持久，且收敛感更弱；矿泉水中的依云整体表现最差，茶汤不纯正有异味，苦涩感直接，收敛性强，回甘不明显。
综合汤色香气滋味各方面审评结果，我给8款不同水质的品牌水进行排序，从优到劣依次为：农夫山泉、怡宝、农夫山泉婴儿水、百岁山、娃哈哈、屈臣氏蒸馏水、武夷山泡茶水、依云。需要特别说明的是，中间几款茶的排序没有那么清晰的标准，各方面的表现都较为接近，仅仅因个人的偏好，排名出现了先后。
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格格：
1、怡宝
第一泡汤水综合性适中，无其他特别的地方
第二泡 茶汤变得比较紧，苦涩度出来，且比较重
第三泡 茶汤颜色透亮，茶汤苦涩度依旧很重
第四泡 香气减弱，汤色依旧透亮度很高，涩味依旧。
2、屈臣氏蒸馏水
第一泡茶汤较紧，有明显涩味，香气适中
第二泡延续第一泡的结果，综合性适中，愉悦度不是好
第三泡 甜度出来，口腔入口比较甜，汤感比较薄
第四泡 茶汤依旧比价薄，无力感，带有涩味，香气不明显，厚度一般持久度一般
3、依云
第一泡 茶汤不顺滑，延展性不高，没有柔软感 汤色比较重
第二泡 茶汤收敛感很强，香气不明显，延续第一泡特点
第二泡 茶汤 香气及综合杆依旧表现很平，颜色橙黄，依旧颜色很深
第四泡 涩味加重，苦感逐渐析出，茶汤颜色依然橙黄，茶汤颜色深
4、农夫婴儿水
第一泡 香气明显 汤水柔嫩 顺滑 没有不适感
第二泡 汤水很细腻，甜度比较好
第三泡 茶汤稳定，依旧比较细滑，水质很嫩，甜度好
第四泡 茶汤出现涩感，涩感明显，有明显回甘
5、百岁山
第一泡茶汤的甜度比较高，滑度比较好
第二泡茶汤延续第一泡特征，甜度比较高
第三泡 茶汤顺滑有厚度，甜度依旧比较好，涩度出来，较明显
第四泡 涩度明显，较前几泡比稍重，茶汤平衡性够
6、娃哈哈
第一泡 汤水稍淡，甜度适中，综合性适中
第二泡 茶汤厚度一般，茶汤稍淡
第三泡 茶汤表现依旧比较淡，甜度比较好，各方便表现比较淡，茶汤及香气不凝聚，比较散漫 颜色也比较淡
第四泡 没有明显的苦涩感和不适感，香气和茶汤的颜色及茶汤的体验感比较淡薄
7、武夷山泡茶水
第一泡茶汤的甜度比较好，没有过于明显的香气
第二度没有明显的茶汤厚度，甜度比较高，香气一般
第三泡 茶汤中明显有矿物质的味道，甜度减淡，口腔中茶汤的延展性减淡
第四泡 茶汤表现比较薄，微涩
8、农夫山泉大桶水
第一泡茶汤适中，甜度较好，回甘明显带有涩味
第二泡 层次感较强 延续第一泡的特征.茶汤有厚度
第三泡 涩度越来越明显，茶汤有明显层次感
第四泡 厚度减弱，汤感比较温和，涩度稍减弱
以上是对八款水冲泡同一款茶的审评结果，其中怡宝的颜色最通透，透亮。依云颜色最深，茶汤最苦。屈臣氏蒸馏水，娃哈哈和武夷山泡茶水颜色最淡，茶汤稍薄。农夫婴儿水茶汤表现比较甜，武夷山泡茶水甜度比较好，却汤感比较薄。百岁山各方面比较比较适中，汤感比较薄。农夫山泉各方面均衡度比较好，茶汤有厚度，层次感比较好，中后期有涩感。
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十二：
1、娃哈哈：第一泡出来的茶汤偏苦涩，后面茶汤清爽偏涩，前3泡浸出较慢，茶汤汤色偏淡。
2、怡宝：泡出的茶汤又苦又涩，像黄连一般的口感。
3、依云：茶汤浸出快，汤色最浓。入口有沉淀般的颗粒感。最难喝。煮出来的水也有很多白色沉淀，矿物质应该很丰富。
4、武夷山：泡出来的茶汤偏淡，较稠滑，汤感偏清甜柔嫩微带涩。浸出较慢。
5、百岁山：偏苦涩，汤感偏散，水味重。
6、婴儿水：茶汤清透甘甜微涩，浸出较慢。
7、屈臣氏蒸馏水：茶汤清透，但水味较重，汤感较散。
8、农夫山泉：浸出较快，汤感苦涩有回甘，微带馊味，不新鲜的感觉。
最难喝：依云、怡宝
最好喝：婴儿水、武夷山泡茶水
最实用：娃哈哈、农夫山泉水
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春尖：
1、农夫山泉千岛湖大桶水
在前三道出汤后，汤色在八款水中属于汤色最深的。适合泡有年份的老茶，比较显汤色。茶汤层次感比较饱满，香气高且持久，甜度高，有喉韵。但六泡后开始出涩感，茶汤厚度也有所降低。在几款水中算是表现最中正平和的一款。不会拉低茶本身的滋味。性价比很高。
2、农夫山泉武夷山泡茶水
甜度高，比起同品牌的另外两款水，在前三道冲泡时茶汤更凛冽。香高且扬，挂杯明显。比起农夫山泉大桶水来说茶汤厚度会降低，且汤色会更淡一些。较适合冲泡普洱新茶，不适合冲泡普洱老茶，不显汤色。
3、娃哈哈
汤色较淡，茶汤滋味也比较薄，没有厚度与层次感。甜度高有涩度。
4、百岁山
浓度很高，汤色在这几款中也属于较深的，但涩度也随之增加。在五泡左右茶汤滋味有些不正。但耐泡度很好。浓度一直保持的很高。
5、农夫山泉婴儿水
甜、淳感是最主要的特点。涩度也很低，茶汤一直保持的很平稳。汤色适中，甜度高、比起农夫山泉大桶水涩度会降低很多。并且六泡后掉水的情况相对于大桶水也减弱很多。有能力的可以冲这款婴儿水。
6、法国依云
从第一道起，依云就是八款水中汤色最深、茶汤浓度最高的。但茶汤滋味不正，有杂味。像一款生普仓储没有存好再拿出来喝的味道（你懂得）。涩度也很高，且涩度不容易化开，有锁喉感。香气也较低。总结就是：依云我不配！
7、屈臣氏蒸馏水
蒸馏水可以用两个字总结：平、淡。茶汤滋味淡且平，没有层次。汤色最淡。喝过之后不会给人留下特别深的印象。
8、怡宝
汤色第二淡，但也是最通透的。第二道有一些杂味，茶汤中出了一丝青气，在冲泡到中尾段时出现了一丝苦底，涩度也明显上升。
总结：最适合冲泡生普的还是农夫山泉（yyds）
三款农夫山泉我个人的排名：
婴儿水>千岛湖大桶水>武夷山泡茶水
婴儿水价格是大桶水的13倍之多，日常喝茶着实是有些费钱。性价比来说还是大桶水又好喝又实惠。
婴儿水缺点：
太贵（是我的缺点，不是它的缺点）
农夫山泉缺点：
茶汤中尾段掉水会明显一点。可通过延长冲泡时间来弥补。
武夷山泡茶水缺点：
对茶品有限制。不适合冲泡普洱老茶，不显汤色。
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因个人感观与偏好的不同，
每个人对于每款水的评价也会有所出入。
以上评测结果仅供参考。