红标早春是为了让更多茶友可以无压力的亲近易武茶而成的一款茶品,转眼已经生产了十年。
红标早春作为一款入门易武茶,我们选用了易武高树龄的散生放养小树茶,新茶滋味香甜水柔完成呈现了易武茶的基础特征,是很多茶友作为PK市面上标注易武古树茶品的利器,战绩斐然。
茶饼陈化十年是转化期的第二阶段,蜜香加重、微陈香出现,接近十年出现轻微梅子香,无新鲜感,香气密度继续增厚,茶汤颜色有明显的发红,茶红素析出,苦涩味降低。
这时候的红标早春和同年份野放古树相比较她们之间品质差距开始缩小,新茶期的耐泡度略低已经慢慢增高,品饮的性价比越来越高。总结下来就是作为中期的口粮茶现在这个时候是上上之选。
02
2010年野放古树 | 200g
宋聘号野放古树都是357g早春茶品,这片200g茶饼是2010年秋季原料所压制,那一年的秋季当季茶品表现非常优异,香气超高条索漂亮,为了单独体现这一季秋茶的美好这片茶就这么诞生了,再之后这样秋季的好年份就没再发生。
蜜香加重、微陈香出现,接近十年出现轻微梅子香,无新鲜感,香气密度继续增厚,茶汤颜色有明显的发红,茶红素析出,苦涩味降低。
这是十年中期茶的转化表现,西双版纳的干仓让这片茶表现更加优异,高香在杯底还是完美的呈现,只是变得更加的厚重起来,秋茶的在新茶期的耐泡度偏低这个缺点在时间的转变里已消失殆尽,在我们内部盲品里已然无法分辨出春秋的差异,只是感觉到这款高香的独特魅力。
03
2012易武紫芽 | 200g
紫芽不同于紫娟,紫娟是人工培育出一个品种,紫芽是茶叶於生长期时在茶树上的一种变异,特征是芽叶梗全部为紫色,有时候一棵树上会有部分变异,有一些是大部分变异。
紫芽变异后茶多酚中的花青素含量增高,在新茶期的时候苦涩味会较同地区未变异的茶略高,但香气也会变得更高,花香明显。花青素高就会比同类茶叶的抗氧化功能更好,深受女性的喜爱。易武紫芽较少,因为单独做出的干茶偏黑所以基本上都混採到普通茶叶当中,所以市面较少。
2012年紫芽存放到现在已经发生很大的变化,苦涩至少减去50%以上,但花香还保留着,汤色橙黄入口顺滑,整体的转化会比2012年的野放古树偏慢一些,或许是因为花青素含量比较高茶多酚的聚合反应会更加漫长一些。
04
2013年红标早春 | 357g
红标早春作为一款入门级生普选手当之无愧,即使以乔木小树为原料,但她的表现丝毫不会让你感到失望。
尤其经过7年的转化后,稚嫩的香气已转化到令人愉悦的梅子香,汤感表现柔软顺滑,回甘绵柔,耐泡度也不似新茶小树般不经泡,内含物更加饱满,具有典型易武地区独特的香杨水柔特征,高性价比老生茶口粮必备之选。
05
2013年百年复刻 | 200g
百年复刻复原了老宋聘的高光时刻,以当年古树春茶为基础,拼配往年秋料而成,同样是我们六款常规品中唯一一款年份拼配茶品,拼配也是力求取得更多的口感层次。
这款13年的百年复刻不同于我们常规茶品357g,是2013年这一年份中的特别纪念饼200g装。
从转化初期到中期,复刻200g的转化效果尤为显著,拼配后的融合度因为长时间的磨合表现更加突出,总体层次感更加丰富,新茶高扬的香气变得沉稳有内含带着梅子香,汤色转为橙红,汤感饱满,收敛性佳,转化空间大,一款宜品宜藏的老生茶。
06
2014年野放古树 | 357g
野放古树可谓宋聘号标杆之作,自2006年恢复生产至今已15年之际,这款成长6年的他已经褪去曾经青涩的一面,进入转化过程中的第二个阶段。
从打开棉纸开始果蜜香就一直四溢不断,滋味醇厚饱满,带着山野之气,喉中蜜韵绵延幽长,直至数泡后体感显现,200年上下的古树资质也使他耐泡度极佳,是一款可以与好友同分享的老生茶。
07
2014年馥云 | 357g
宋聘号大部分商品基本都是单独厂区的纯料,比如易武、倚邦等,馥云是在2014年制成,那年古六山的鲜叶行情突然走高很多,成本直线上升,宋聘号在收料过程中找到一些六山中地理偏僻但价格较稳定的一些原料,因为数量都不多最后决定全部匀堆做成一个单品,因为各个山头的茶都在里面成品的风格发生变化,总体是古六山的风味,细品各山头的滋味也都掺杂其中,别有一般韵味。
目前馥云陈化六年,已经是转化的第一阶段最佳爆发期,滋味如何留待茶友品饮过后与我们再细细论之。
08
2015年普洱圆茶 | 357g
普洱圆茶,当属易武茶中个性之最,好的生态是孕育一杯纯净茶汤的关键,天生天养的环境与滋养,造就了滋味醇厚、气韵深沉的山野之味。圆茶原料取自树龄500年左右的易武古树制成,加上传统的古法制作,好的茶树原料配上适合的工艺,如虎添翼,历久弥新。
五年是普洱圆茶一个快速转化的阶段,恰如一道分水岭,可以明显的感知到一片茶,从青涩走向沉稳的呈现,五年之后,她高扬的果蜜香犹在,隐隐有陈香出现,茶汤颜色有最初的橙黄变为橙红色,汤感更加沉稳,厚度增加,耐泡度更好。五年你就能感受到易武生茶转化的微妙,这也是一种存茶的乐趣。
茶评文字来源:冬片、有为